歳を重ねると、感情をコントロールするのが容易では無くなると思います。
相方に対する言い方1つでも変わってくるとおもいますが、どのようにしたらよいでしょうか。

きみも80代のようだが、私も80代だ。きみの言う通り、年をとるにつれて、感情がコントロールできるようになるかと思いきや、自分でもどんどん頑固になってきているのが分かる。恥ずかしい限りだ。しかし、50代頃をピークに自分はどんどん赤子に近づいているように思う。赤子で生まれて、赤子で死んでいく。これは人間の摂理なのかもしれない。
きみに一つ助言したいのは、口に出す前に一呼吸置くということだ。思ったことをそのままいうと、大体相手を傷つけたり、言い過ぎてしまう。のんびり構えて、一呼吸おいて会話を楽しんで欲しい。